部委有关人士指出，目前食品添加剂已经成为食品安全的最大威胁。为此，国家标准委、发改委、农业部等9个部门联合出台了食品国家标准的修订计划，将对现有食品行业的国家标准体系进行调整。
目前我国批准使用的食品添加剂有22个品类1500多种，正确使用这些添加剂可以改进产品的色香味等。但是一些企业在生产过程中，超量使用添加剂，甚至将化工用品用在食品生产中。例如部分广西北海不法商贩为了使生产出来的虾米更好看，使用双氧水、敌百虫和大量胭脂红等物质浸泡虾米。国家粮、油质量监督检验中心十多年来一直负责对粮油、米、面等产品进行质量监督检测，越来越多的食品添加剂成为他们检测产品的一个难题。
从近两年国家对食品的抽查结果来看，食品添加剂已经成为产品不合格的重要因素。近年发生的几起食品安全事件，大多也是由于食品添加剂的不当使用造成的。有关人士指出，目前食品添加剂已经成为食品安全的最大威胁。
根据计划，今后将在标准中明确列出所有禁止添加物质的名单。检测食品的质量时，将首先检测产品中可能含有的有害物质。