摘 要 随着中国经济的发展，人们生活水平得到了较大的提高，伴随着人们生活水平的提升，人们的生活质量也在不断的提升，对生活中的饮食安全要求越来越高。农产品是人们生活中必不可少的一类物质，其质量和安全性影响着人们的生活质量和生命安全。为保证农产品的质量，就需要加强农产品质量的检测、监测，为人们的饮食安全提供保障。由此，针对如何控制农产品监测质量，以及相关的内容进行分析研究。
关键词 农产品质量安全；监测
中图分类号：F203 文献标志码：B 文章编号：1673-890X（2014）27--02
1 当前我国农产品质量现状
随着中国经济的发展，人们生活水平的提升，使得农产品的需求量不断的增加，随着农产品需求量的增加，在农产品种植、生产的过程中，出现了一些安全、质量问题。从目前农产品安全、质量现状进行分析，目前主要存在的问题如下。
1.1 农药含量超标
随着人们对农产品需求量的不断增加，在农产品种植中，为了提升农产品的产量，种植者大量的使用农药，或者是采用一些化学手段，进行农产品的催生、催熟、除病害等。农药对人的身体有害，而且有农药的毒性非常大，国家已经禁止使用。目前中国农产品种植中，农药等化学药品的使用量非常大，农产品中的农药含量超标现象普遍存在，农产品中农药含量超标，将农产品的质量降低，同时带有严重危害性农药的农产品，人们食用后，对人们的身体健康会产生危害。
1.2 农产品中添加剂使用过重
随着农产品需求的增加，农产品市场的竞争激烈性也在不断的增加，为了提高自己农产品的市场竞争力，一种农产品生产者，使用添加剂，让农产品在短时间内成熟，并以诱人的色泽出现在消费市场中。农产品中含有的大量添加剂，其中有一些是对人体有害的激素物质，如果长期服用，将会对人体产生一些负面影响，也可以造成食物中毒。
1.3 农产品受到严重的环境污染
当前全世界共同存在的问题是环境污染，而中国的环境污染非常的严重，大气、土壤、水资源等都受到严重的污染。这些污染主要来自工业发展中产生的三废，在农产品种植的过程中，水体、土壤受到工业废水、废气的污染，工业生产中有害的物质将会转移到农产品中，而且很难消除，一旦人们食用了这些工业污染的农产品，将会产生严重的危害。
1.4 农产品质量安全监测等相关的法律文献不全
在经济快速发展的过程中，市场经济体制在不断的完善，我国的法律、法规也在不断完善，但是在农产品安全、质量监测方面的法律文献目前处于不完善的阶段。中国农产品质量监测标准与国际标准不一致，造成中国农产品出口中，很多农产品被退回，这种现象说明，中国农产品质量监测标准过低，相关的法律不完善。
2 加强农产品质量监测的策略
从当前农产品质量、安全存在的问题进行分析，造成农产品质量和安全出现问题的原因中，有一部分是因为市场需求量大、市场竞争激烈，还有一部分的外在环境因素的影响。综合进行分析，在当前这个环境污染严重的社会中，为了提高农产品的质量和安全性，不仅需要将环境污染这个问题解决，还需要加强农产品种植、农产品销售等方面的监督、监测力度。
2.1 将农产品质量监测管理相关的体系完善
从当前中国农产品发展现状进行分析，农产品质量安全存在问题，在一定程度上是因为中国农产品质量监测制度、体系的不完善，中国农产品质量监测中，农药等含量的国家标准较低造成的，为了提高农产品的质量，先为农产品的质量安全提供一个体系、制度保障，将农产品质量监测、安全管理等相关的制度、体系完善。在体系、制度完善的过程中，可以从国外在农产品质量监测中取得的先进经验中，获取相关的信息，然后结合中国农产品市场、农产品质量安全监测的实际情况，制定符合我国农产品现状的体系、制度。
2.2 加强农产品种植中的农药、化学药剂的使用监督
在当前农产品质量安全检测中存在的问题中，农药、添加剂等，造成的农产品质量问题非常严重，影响着农产品质量和人们身体健康。为了提高农产品的质量，需要加强农药、添加剂等化学药物的使监督，加强农药市场的监督，制定农药规范使用的标准，严谨将一些对人体危害较大的农药、添加剂等化学物品投入的农产品市场中，在农产品种植的过程中，也需要加强农药等化学药物的使用量，保证农产品质量的安全，降低农药等化学药物对人体的危害。
2.3 加强农产品安全宣传
在农产品质量安全监测、管理中，提高人们的农产品质量安全意识非常重要，为此在农产品质量监测中，需要加强农产品质量宣传，对农产品种植者进行相关知识的教育、宣传，将农产品的生产者、加工者、销售者等农产品从种植到消费整个过程中，每一个环节的参与人员的农产品质量意识提高。不能因为个人利益，而至农产品消费者的生命安全与不顾。
为了加强农产品质量监测，不仅需要从以上几个地方加强努力，还需要从各环境治理、农业种植保护、无公害农业种植、绿色果蔬等方面加强努力，降低农药的使用量，降低农产品中农药的含量，为了人们提供放心、安全、质量有保障的农产品。
3 结语
中国是世界上的人口大国，也是世界上的农业大国，在人们日常生活中，农产品的需求量非常大，中国农业种植中生产的农产品不仅供给内需，还进行出口，但是农产品监测质量不高，造成很多出口的农产品被退回，在日常生活中因为服用农药等含量较高的农产品而产生危害、疾病的现状非常多，为此农产品质量监测受到了人们的关注。加强农产品质量监测，提高监测质量，将农产品中农药等化学药物的含量降低，加强农产品质量安全监测，为人们提供安全的农产品。
（责任编辑：刘昀）